HOT ! フランス 希少 唯一無二 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 ポエロン 片手鍋 16cm 423499-2.jpg

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フランスのアンティークマーケットより。手仕事の槌目が美しく、がっしり重い、アンティークの銅製片手鍋です。かなり古いです。大きな注ぎ口が付いているのが珍しい。アンティークマーケットでも見かけたことがない総槌目仕上げは、当時の職人技を見せてくれます。ずしっと重く、完全にプロ向け。こちらは特に厚手のヌガー鍋、ポエロン鍋。銅の特性を活かして高温で急速に加熱し、また急冷することができるため、フランスのパティスリーでヌガー作り、カラメル作りに使われてきました。ポエロンは、ソース作りやデザートの調理に最適な小鍋で、特に均一な熱伝導が求められる料理に適しています。銅の持つ優れた熱伝導性がそのまま生かされ、火の通りが早く均一で、熱しやすく冷めやすい、繊細な温度管理が必要な料理を完璧に仕上げることができます。ソースやキャラメル、デザートなど、プロフェッショナルな仕上がりが求められる場面でその真価を発揮します。短めの持ち手が取りまわししやすい長さ。直径の割にずっしりと重く、相当厚手。丁寧な打ち出しの作りが美しい。大きな注ぎ口があり、カラメルなどの液体はもちろん、あらゆる液体を正確に注ぐことができます。率直に言って、素晴らしいお鍋です。大分磨き込んであり、内張りが取れてきていますので、錫を引き直してのご使用がおすすめですが、特に気にされないのであればそのままでもご使用になれます。尚、金属の錫自体には毒性はありません（缶詰の内側は錫メッキです）。また、銅は必須金属の一つです。サイズ：重さ　約　1406g深さ　約　10.3cm本体外径　約　16〜17cm（少々楕円形です）#海外骨董品#フレンチアンティーク#フランスアンティーク#アンティーク#ビンテージ#ブロカンテ#ブロカント#蚤の市#フレンチ雑貨#フランス雑貨#古道具#生活道具#銅鍋#ポエロン#ヌガー鍋#mauviel#ムヴィエール※　サイズ比較の小物は撮影用です。※　お値下げ交渉ご遠慮下さい。同梱お値引きのみ対応します。※ 　出来るだけ1-2日内に発送を心がけていますが、たまに不在で対応できない時があるため、念のために4~7日以内に発送と設定しておきます。。ワタナベフーマック　ミニデラックス ハムスライサー WMD 通電確認済。【堺打刃物】森本光一作　刺身 先丸　青ニ鋼 墨流し　　尺三寸　黒檀八角白水牛柄。スケナリ　佑成　本焼　薄刃　和包丁　刃渡り243mm 8寸　　黒檀八角柄。専用綺麗2024年製 アムウェイ Amway ステンレス 鍋 24ピースセット↓。アンティーク　博物館　昭和レトロ　家電　National 電子レンジ　骨董品。新品 ラスタークラフト luster craft 鍋 ガス仕様 フルセット@。2013年製 フジシマ業務用パンスライサー SOFT101 100V送料無料。かき氷機手動タイプ、メーカーは写真のみ、貴重な物になります使用可能、アートに最適。貴輔 包丁 牛刀190mm。堺打刃物 先丸蛸引 和包丁 青一鋼 紋鍛錬 尺一 柄なし。龍泉刃物　梵天雲竜　Kai vg10 牛刀　210。※※超希少小野式製麺機1.3mm+2.7mmw※※。ストウブSTAUB入手不可廃盤色スモールチキンココットグレー新品未使用生涯保証付。美品　千葉工業所　電動ネギ丸120　ネギスライサー　23年製。松水武田AS 菜切ー文化ー出刃セット・4本包丁。佐治武士　クロス槌目　黒打ち　vg10 牛刀240mm。柳刃包丁 青紙一号鋼 木箱付き　　刺身包丁　一尺2寸　360mm。レア　ルクルーゼ　タジン鍋　パウダーピンク。【ドイツNo1メーカー】WMF/Grand Gourmet 包丁セット 3点。實光刃物　片刄ペティナイフ　粉末ハイスSG2 150mm。本焼　柳刃包丁　玉名小岱作　尺1寸 波紋あり。松原刃物　槌目　黒打ち　青ニステンクラッド　中華包丁　180。調理器具 3K-006 ヒゴグリラー　焼き鳥　串焼き　発送できません！手渡し！